ТОП-10 страв української кухні

Не секрет, що українська кухня популярна у всьому світі. Українська національна кухня відображає характер нашого народу: вона щедра й любить всього побільше. Особливості української кухні, це широке використання свинини, таких овочів, як помідори, баклажани, цибуля, виробів з пшеничного борошна. Повірте, кожна страва української кухні заслуговує добрих відгуків! А як може бути інакше? Щедре сонце країни і добрі звичаї місцевих кулінарів зробили свою справу.

 

Червоний борщ


Справжній український борщ у вас вийде, якщо ви маєте в своєму арсеналі свіжі смачні продукти. Вам знадобляться м’ясо, капуста, картопля, буряк, морква, томатна паста, сало, часник, цибуля, зелень, сіль, перець. Також – квасоля, якщо ви вирішили приготувати борщ український з квасолею, і мука для галушок, якщо запланований український борщ з галушками.

Приготування українського борщу починається з бульйону, для нього підійде свинина, яловичина, курка. Оптимальний вибір для українського борщу – свинячі реберця. Овочі, крім картоплі, нарізають соломкою і тушкують. Окремо додаємо в бульйон сиру капусту, адже без неї не вийде справжнього борща. Останній штрих – це шматочок сала з часником.

 

Сало


Соковите і апетитне, сало є одним із найбільш калорійних м’ясних продуктів. При цьому хоча б кілька скибочок лікарі рекомендують включати в свій раціон навіть тим, хто ревно стежить за своєю вагою. Вся справа в унікальному наборі корисних речовин, що містяться в ньому. І, звичайно ж, щоб отримати їх в повному обсязі, важливо правильно обрати рецепт засолювання сала. Крім того, від нього безпосередньо залежатиме не тільки смак страви, а й те, скільки воно буде зберігатися.

Хоча, справедливості заради, потрібно сказати, що зазвичай цей продукт в холодильнику не залежується.

 

Холодець


Це – одна з найкращих український страв, яку можна спробувати. Він трохи гострий, з часником і без желатину. Щоб приготувати холодець по-українськи, потрібно взяти домашню курку і яловичину на кістці. Свинину в нашому рецепті української кухні ми не використовуємо. Втім, український холодець можна готувати і зі свинячої ноги, але з іншим складом компонентів.

У цьому ж рецепті з яловичини і домашньої курки, сільський холодець чудово ріжеться і при подачі на стіл відразу не тане. Особливість холодцю по-українськи полягає в тому, що готується він довго і виходить його зовсім небагато, але за рахунок такого методу приготування, він дуже і дуже смачний!

 

Сирники


Ніжний сирний смак в поєднанні з найнесподіванішими інгредієнтами, що формують оригінальні начинки, не зможе повторити жодна страва. Безперечна перевага сирників – швидке приготування з продуктів щоденного вживання. Ця страва знайома, мабуть, більшій частині населення нашої країни ще з часів дитинства, коли ароматні бабусині сирники апетитною гіркою височіли на святковому столі. Сирники ідеальні в поєднанні зі сметаною і гарячим запашним чаєм. Страву прийнято подавати в гарячому вигляді, проте рецепт приготування сирників передбачає також їх вживання у холодному вигляді.

Кожна господиня за своїм смаком може вибирати кисло-солодкі, солодкі і навіть гострі соуси для того, щоб перетворити сирники на родзинку свого столу.

 

Голубці


Традиційно голубці готують з використанням фаршу з яловичини, змішаного з рисом. Проте начинку можна вибирати, виходячи зі своїх смакових переваг. У різних будинках можна зустріти голубці з куркою, бараниною, овочами, картоплею або рибою. Хтось вважає за краще просто відварити ці “кишеньки з капусти” в підсоленій воді, хтось тушкує їх в томатному соусі з додаванням моркви і болгарського перцю. Який би рецепт приготування ви не вибрали, варто прислухатися до кулінарних порад, ефективність яких перевірена часом. Так ваші голубці вийдуть акуратними і смачними.

 

Вареники


Вареники – улюблена домашня борошняна страва у наших регіонах. Вони в тому чи іншому вигляді присутні у всіх слов’янських кухнях, а в українській служать однією з візитівок, і навіть неодноразово оспівані в національних літературних джерелах. Вареники бувають дуже різними, і їх вигляд, смак і консистенцію багато в чому визначає тісто, з якого вони виготовлені. Їх можна зліпити з простого або заварного тіста.

Саме вареничне тісто на кефірі або будь-якому іншому кисломолочному продукті найчастіше використовують для приготування справжніх українських вареників з різними начинками – сиром, картоплею, капустою, м’ясом, а також легендарних вареників з вишнями та іншими ягідними начинками.

 

Деруни


Якщо хочете потішити своїх близьких незвичайною стравою, приготуйте їм смачні деруни. Це рум’яні і пишні картопляні оладки, які зверху покриті хрусткою скоринкою. А всередині вони соковиті й ніжні. Їх швидко і легко готувати. Традиційно ця страва готується з тертої сирої картоплі з додаванням цибулі, часнику і яєць. Існують різні рецепти – з грибами, сиром і фаршем.

Головне, що технологія приготування дуже проста: натерти картоплю і перемішати всі інгредієнти.

 

Котлети по-київськи


Дуже популярна страва в усьому світі. І, незважаючи на те, що назва вказує на приналежність до української кухні, історій її походження досить багато. Наприклад, французький варіант, в якому авторство належить Ніколя Апперту. Є й версія про першу появу її в петербурзькому Новомихайлівському клубі. Однак вважається, що додаванням масла вона зобов’язана все ж таки київському рестораторові. Його ж ідеєю було залишити котлету на кістці, тим самим імітуючи ніжку курки.

У класичному варіанті страва складається з відбитого філе курки з маслом всередині. Спочатку масло вбивали у філе молотком, пізніше його спочали просто загортати у котлетки.

 

Гречаники


Страва з’явилася в українській кухні порівняно недавно, причому в різних і несподіваних варіаціях. Головний її інгредієнт – це варена гречана крупа, сформована в котлету разом з м’ясним фаршем. Гречаники – чудовий, швидкий варіант другого, який прекрасно поєднується з овочевим соусом або гарніром.

Такі м’ясні котлети з гречкою виходять дуже м’які і соковиті. Їх можна просто посмажити або тушкувати в томатному або томатно-сметанному соусі. Так смак стає ще більш насиченим.

 

Бігос


Бігос – насправді перлина польської кухні, хоча його національність оскаржують і литовці, і білоруси, і українці, які також дуже люблять готувати симфонію з тушкованої капусти, копченостей і грибів. Рецептів бігосу існує стільки ж, скільки й борщу, і кожна господиня нахвалює свій. Страву готують з квашеної і свіжої капусти, додають солоні, сухі або свіжі смажені гриби, іноді замість свинини беруть птицю.

Найчастіше його готують після великого застілля, коли залишається кілька сортів ковбаси, шинки і м’яса.

За матеріалами Сома.


М’ясо та каву можна: у мережі розвінчали 13 міфів про правильне харчування

Переплутавши здорове харчування з дієтами, можна собі нашкодити. Від цього утворюється багато чуток і міфів про ПХ, що негативно впливає на наше здоров’я.

Експерти МедікФорум розвінчали найпоширеніші міфи про правильне харчування. Вони стверджують, що кава, м’ясо, жири і дріжджовий хліб не зашкодять нашому здоров’ю, якщо вживати їх у невеликих кількостях., – пише obozrevatel.

Нижче пропонуємо найвідоміші міфи про правильне харчування.

Міф №1: організму потрібен детокс. Доказів того, що детокс може вивести токсини і шлаки, так і немає. Функцію очищення в нашому організмі виконує печінка.

Детокс

Міф №2: яйця підвищують рівень холестерину. Яйця (а особливо жовтки) у невеликих кількостях не здатні вплинути на рівень холестерину. Щоб відбувся стрибок, треба з’їдати не менше 20 штук на день.
Яйця

Міф №3: насичені жири шкідливі. Жири можуть бути корисні, оскільки містять жирні кислоти, необхідні для функціонування організму. Шкідливі жири існують, але багато залежить від їхньої кількості.

Міф №4: не можна їсти дріжджовий хліб. При впливі високих температур будь-які дріжджі гинуть. Тому заборона на хліб – безглузде правило правильного харчування.
Хліб

Міф №5: жирні продукти викликають зайву вагу. Зайва вага може утворитися тільки через надмірне вживання жирів, що, звісно, теж заборонено при здоровому харчуванні. Утім, багато вуглеводів і білків теж зашкодять здоров’ю і фігурі.

Міф №6: цукор треба замінити фруктозою. Надмірне вживання фруктози може довести до проблем із серцем і судинами. Тому треба бути вкрай обережним при виборі солодощів із фруктозою, надаючи перевагу свіжим фруктам, адже кількість добавки в них мізерна.
М'ясо та каву можна: у мережі розвінчали 13 міфів про правильне харчування

Міф №7: через профіцит калорій погладшаєш. У питанні здорового харчування треба звертати увагу не тільки на кількість калорій у раціоні, але і на їхню якість, свій спосіб життя. Збалансоване і правильне харчування навіть за незначного перевищення калорій не призведе до набирання ваги.
Їжа

Міф №8: немає зайвої ваги – отже ти здоровий. У худих людей жир теж може накопичуватися, щоправда, на внутрішніх органах, що набагато небезпечніше. Якщо він накопичується роками, то призводить до серйозних проблем. Також ті, хто постійно сидять на дієтах, страждають від нестачі поживних речовин, погіршуючи своє здоров’я.

Міф №9: від бананів можна померти. Те, що надмірна кількість бананів може призвести до летального результату – черговий міф правильного харчування. Банани – джерело калію, а організм здатний виводити калій швидше, ніж людина може його вживати. Можна їсти банани зі спокійною совістю.

Банани

Міф №10: люди не повинні їсти м’ясо. Їсти м’ясо – це нормально. Головне пам’ятати, щоб м’ясо не перетворювалося на єдине джерело енергії, це може погано закінчиться.
М'ясо

Міф №11: кава шкодить здоров’ю. Насправді у каві містяться найсильніші антиоксиданти. За розумного вживання напою жодних проблем із самопочуттям не виникне.
Кава

Міф №12: соки корисні, як і фрукти. Свіжовичавлені соки корисні, але не можна повністю ними замінювати свіжі фрукти. У них набагато менше клітковини, яка дуже важлива для здоров’я. Не варто вживати пакетовані соки, оскільки в них багато цукру, консервантів і харчових добавок.
Свіжовичавлені соки

Міф №13: на сніданок краще їсти вівсянку. Починати день із вживання вівсянки не зовсім правильно. Найкраще снідати білковою їжею. І тим більше не їсти вівсянку швидкого приготування або оброблені вівсяні пластівці, які позбавлені всіх поживних речовин.
Вівсянка


“Обід бога”: морпіхи ЗСУ показали, як годують захисників України

У мережі показали, наскільки покращилося харчування за новою системою для бійців Збройних сил України. Так, стандартний обід включає повноцінні першу й другу страви, свіжі фрукти і напій. До того ж захисникам України значно збільшили меню, зробивши його сучаснішим.

Відповідні фотодокази опублікував на своїй сторінці у Facebook морський піхотинець ЗСУ Дмитро Іванов, – пише obozrevatel.

“Набридло обідати шаурмою і гіркою кавою? Вихід є. Підпиши контракт із морською піхотою – будеш обідати, як бог. До речі, на фото – звичайний, щоденний обід у 503-ій ОБМП. Так, найпростіший”, – зазначив він.

Крім того, додав морпіх, не менш важливим мотиватором є і підвищена зарплата для військовослужбовців. Її розмір становить 11 тис. грн, а також надбавки за дислокацію батальйону в зоні Операції Об’єднаних сил.

Морпіхів ЗСУ годують навіть свіжими фруктами

Морпіхів ЗСУ годують навіть свіжими фруктами

Оновлене меню для воїнів

Оновлене меню для воїнів

“Також (додається. – Ред.) адекватне командування, хороший колектив і неприйняття аватаризму. Ну і, звичайно ж, ви зможете познайомитися з безліччю нових людей і застрелити їх. Робота мрії!” – іронізує військовослужбовець, маючи на увазі боротьбу з російськими окупантами.

Його допис викликав ажіотаж у мережі й зібрав під собою безліч кумедних коментарів українців.

“Ось це я розумію агітація на контракт”, “А ще вас будуть гойдати на гойдалках, здувати з вас пиляку і возити на море купатися”, “Останній пунктик, щодо нових людей, ну дууууже привабливий”, “Спокусливо, реклама супер”, “Тоді ми йдемо до вас”, – пишуть люди.

"Обід бога": морпіхи ЗСУ показали, як годують захисників України

"Обід бога": морпіхи ЗСУ показали, як годують захисників України

"Обід бога": морпіхи ЗСУ показали, як годують захисників України

"Обід бога": морпіхи ЗСУ показали, як годують захисників України


Починайте ранок правильно: ці продукти бадьорять не гірше за каву

Вважається, що кава – найкращий напій для того, щоб підбадьоритися. Однак це не зовсім так. Адже на заміну їй можна знайти цілий ряд продуктів, які бадьорять зовсім не гірше, а, може, навіть краще. Розгляньмо, які саме.

Отже, експерти рекомендують починати свій ранок саме з цих продуктів, а от каву можете випити в обідню пору, аби зарядитися енергією на другу половину дня.

ЯБЛУКА

Цей фрукт здатний позбавити від апатії, сонливості та поганого настрою. Це пов’язують з наявністю у фрукті цукру. Адже відомо, що цей компонент дозволяє мозку прокинутися та почати працювати. Велике яблуко – це відмінна заміна чашці кави.

ЯЙЦЯ

Не дарма яйця дуже часто є основою сніданку. Адже в їх складі багато протеїнів, які мають позитивний вплив на м’язи, мозок, і на здоров’я в цілому. Не треба забувати, що цей продукт ще й джерело жирів, білків, які теж бадьорять організм. До того ж яйця здатні наситити та подарувати 3-4 години бадьорості.
Яйця ідеально підійдуть для сніданку - фото 348100
Яйця ідеально підійдуть для сніданку

КАКАО

Какао теж дуже корисне для організму та бадьорить не гірше, ніж кава. Те ж саме стосується гіркого шоколаду, який містить натуральні какао-боби. Але не потрібно занадто зловживати продуктом, інакше це може привести до набору зайвої ваги.

ГРЕЙПФРУТ

Запах цього фрукту допоможе підбадьоритися та налаштуватися на роботу. Іноді достатньо просто купити фрукт, розрізати його навпіл і поставити на стіл – повірте, результат буде гарантований. Аромат цитрусових здатний швидко привести в тонус.

Аромат грейпфруту підвищить тонус - фото 348099
Аромат грейпфруту підвищить тонус

ВІВСЯНКА

Вівсянка є одним з найпопулярніших сніданків в усьому світі і зовсім не даремно. Причина досить проста – каша містить корисні вуглеводи, на відміну від вафель, булочок та іншої випічки, яка теж не втрачає актуальності вранці. Ну і найважливіше: такий продукт забезпечить енергію та задасть тон правильному обміну речовин.

ГРЕЦЬКИЙ ЙОГУРТ

Цей продукт вкрай корисний для отримання бадьорості. У ньому міститься багато білка, мало цукру та вуглеводів. Стакан грецького йогурту на сніданок допоможе підбадьоритися і відмінно себе почувати протягом цілого дня.

Поснідайте грецьким йогуртом - фото 348098
Поснідайте грецьким йогуртом

СПЕЦІЇ

Спеції не можна назвати повноцінною їжею, але вони бадьорять організм. Якщо додати правильні приправи в страву, то бажану енергію ви все-таки отримаєте. Найкраще в цьому випадку працює кориця, паприка, чорний і червоний перець, кумін.

За матеріалами Радіо Максимум.


Популярні харчові помилки офісних працівників

Часто офісні працівники нехтують здоровим харчуванням та отримують шкідливі звички, які впливають на здоров’я та працездатність. Цих помилок краще уникати!

Офісні працівники вважаються однією із найвразливіших категорій людей, оскільки у них часто відсутні нормальні режими сну та харчування, а тривале сидіння збільшує ризики різних захворювань. Тому варто попрощатись з популярними помилками, які вони роблять.

  • Відсутність сніданку. Чимало людей нехтує ранковою трапезою, обираючи у якості заміну чай чи каву. Однак краще встати на кілька хвилин раніше та все ж поснідати, аніж потім мляво працювати.
  • Шкідливі перекуси. Саме вони з’являються через відсутність першого прийому їжі. Коли стіл наповнюється печивом, цукерками, чіпсами та іншими снеками, то цьому не раді ні шлунок, ні фігура.

Шкідливі звички офісних працівників - фото 348944

  • Забагато кави. Бажання бути постійно активним є цілком нормальним, але це не означає, що варто щогодини бігати за кавою. Медики давно наголосили, що більше 2-х горнят ароматного напою краще не вживати.
  • Відсутність обіду. Жити на перекусах доволі складно, адже це негативно позначається на обміні речовин та взагалі працездатності. А згодом загрожує появою неприємних відчуттів та захворювань.
  • Надто ситний обід. Хто б міг подумати, але надто ситна обідня трапеза після голодування викликає бажання відпочити, поспати і просто не працювати. До того ж, метаболізм також страждає, а організм починає накопичувати жир, побоюючись наступного “голодного” періоду.

Шкідливі звички офісних працівників - фото 348945


Papa John’s створили першу в світі піцу для бджіл

Без бджіл не існувало би піци.

Мережа американських піцерій Papa John’s приготувала особливу піцу для бджіл, щоб привернути увагу до проблеми скорочення популяції цих комах, інформує Ukr.Media.

Працівники піцерії відзначили, що бджоли запилюють помідори, які є основою томатного соусу для піци. Страва, яка отримала назву Beezza («bee» — бджола, «pizza» — піца) зроблена зі справжнього тіста, але її діаметр становить менше ніж 2,5 см.

Результат пошуку зображень за запитом "Papa John's створили першу в світі піцу для бджіл"

Крім цього піца покрита польовими квітами (незабудками і геранню), пряними травами (розмарином і чебрецем), а також посипана квітковим пилком. На думку експертів, все це улюблені аромати бджіл.

На жаль, придбати крихітні піци не можна, але в рамках підтримки Фонду охорони джмелів (Bumblebee Conservation Trust) піцерія Papa John’s роздає в соціальних мережах упаковки насіння польових квітів, щоб люди могли вирощувати рослини, які люблять бджоли.


Екзотична крупа кіноа: як її варити та з чим їсти

Кіноа – екзотична крупа, яка набирає обертів у раціоні здорового харчування. Якими корисними властивостями наділена крупа та як її готувати – читайте далі.

Кіноа є однорічною рослиною, яку вирощують на схилах Анд в Південній Америці на висоті 3000-4000 метрів над рівнем моря. За часів інків кіноа вважалася однією з найважливіших видів їжі, тож вони назвали крупу “золотим зерном”. Завдяки високій поживній цінності і пристосованості кіноа до гірського клімату цю культуру поширюють в усіх куточках світу. за матеріалами Канал 24.

Корисні властивості кіноа

1. Наявність лізину підсилює засвоєння кальцію і прискорює загоєння тканин.

2. Покращує роботу травної системи.

3. Стабілізує роботу нервової системи: зміцнює сон, прибирає неуважність і дратівливість.

4. Завдяки наявності фітинової кислоти кіноа підвищує протиракові функції імунітету і знижує рівень холестерину.

5. Допомагає швидше відновити фізичний і емоційний тонус після операцій, хвороб.

6. Запобігає розвитку артриту, артрозу та інших суглобових хвороб.

7. Служить джерелом легкозасвоюваного рослинного білка, необхідного для зростання м’язової маси, розвитку дитячого організму і повноцінного харчування вагітних жінок.

8. Знижує ризик розвитку атеросклерозу, серцево-судинних захворювань і артеріальної гіпертензії.

Збір рослини кіноа в Андах
Збір рослини кіноа в Андах

Як правильно варити кіноа

Каша з кіноа дуже поживна та корисна
Каша з кіноа дуже поживна та корисна

1. Перед початком приготування зерна ретельно промийте у проточній воді. Щоб зерна не розлетілися, помістіть їх в марлеву серветку.

2. Також додатково потрібно кіноа бланшувати. Помістіть їх в сито і занурте на декілька секунд в киплячу воду.

3. Щоб правильно зварити кіноа, дотримуйтеся балансу крупи і води. Якщо це правило порушити, крупа не довариться.

Вживайте кіноа в гарячому вигляді, однак після остигання вона є чудовим інгредієнтом для різноманітних салатів.

Як варити кіноа на гарнір та як прибрати гіркоту

Інгредієнти:
– 200 грамів кіноа;
– 0, 5 л бульйону або води;
– сіль, спеції.

Прибрати неприємний присмак допоможе промивання в проточній воді. Робити це доведеться декілька хвилин, ретельно перебираючи крупу руками.

Спосіб приготування:

Кіноа ідеально підходить для салату
Кіноа ідеально підходить для салату

1. Промийте кіноа, замочіть на 2 години в прохолодній воді. Після чого промийте ще раз.

2. Закип’ятіть воду, підсоліть її, додайте приправи для смаку та перемішайте.

3. Всипте в каструлю з киплячою водою кіноа, перемішайте.

4. Коли рідина в каструлі закипить, відміряйте час. Крупу білого сорту варіть 15 хвилин, червоного – 17 хвилин. Будьте пильними і слідкуйте, щоб каша не почала пригорати. При необхідності додайте теплу кип’ячену воду.

Зварений гарнір кіноа підійде до м’ясних і рибних страв. Також кіноа підходить для салатів.

Як приготувати кіноа з овочами

Інгредієнти:
– 4 склянки води;
– 2 склянки кіноа;
– 1/4 склянки оливкової олії;
– 0,5 ч.л. солі;
– 2 шт. цукіні;
– 1 морква Моркву 1 шт;
– 1 великий помідор 1 шт;
– 1 ст.л. солодкої паприки ;
– 1 ч. л. меленої кориці ;
– 1/2 склянки рубаної кінзи.

Спосіб приготування:

Кіноа з овочами
Кіноа з овочами

1. З асипте в каструлю кіноа і додайте води. Посоліть, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, поки кіноа не стане м’якою і вся рідина не випарується.

2. Оливкову олію розігрійте у великій сковороді на середньому вогні.

3. Додайте нарізану маленькими кубиками моркву і обсмажте протягом 5 хвилин до м’якості. Додайте нарізані кубиками цукіні і готуйте ще 5 хвилин до м’якості. Посипте паприкою і корицею.

4. У сковороду додайте кіноа і добре перемішайте. Додайте нарізаний кубиками помідор. Посоліть і поперчіть за смаком.

5. Перед подачею посипте кінзою.

Як зварити кіноа в мультиварці

Кіноа в мультиварці
Кіноа в мультиварці

1. Перед варінням кіноа в мультиварці, крупу замочіть в холодну воду на кілька годин, щоб прибрати гіркоту. Після того, як гіркота вийде – дайте їй висохнути і обсмажте протягом 5 хвилин на сковорідці. Зверніть увагу на те, що крупа обробляється насухо, тож не забудьте її інтенсивно перемішати.

2. Після цього пересипте продукт в ємність мультиварки, залийте водою в 5-кратному обсязі, приправте сіллю і запустіть варіння. Для отримання розсипчастої каші достатньо варити кіноа 10-15 хвилин.

3. Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення приготування, всередину покладіть невеликий шматочок вершкового масла і залишіть кіноа під кришкою ще на чверть години.

Салат з кіноа, руколою, огірками і помідорами чері

Інгредієнти:
– 150 г кіноа;
– 200 г огірків;
– 200 г томатів чері;
– пучок руколи;
– кілька гілочок червоного базиліка;
– кілька пір’я зеленої цибулі;
– 1 лайм;
– сіль і перець за смаком;
– 3 ст. л. оливкового масла.

Салат з кіноа, руколою та помідорами чері / Единственная
Салат з кіноа, руколою та помідорами чері / Единственная

Спосіб приготування:

1. Промийте кіноа, залийте холодною водою.

2. Після висихання крупи поставте її варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Готову крупу залиште остигати.

3. Наріжте огірки тонкими скибочками, розріжте навпіл чері, додайте в салатницю руколу і базилік, зелену цибулю дрібно наріжте. Коли кіноа остигне – додайте її в салат, посоліть і поперчіть за смаком, заправте оливковою олією і перемішайте.

Готовий салат розкладіть по тарілках і прикрасьте частинками лайму.

Як приготувати чорну кіноа з шампіньйонами

Інгредієнти:
– 1 стакан чорної кіноа;
– 1 столова ложка оливкової олії;
– 100 грамів вершків;
– 1 морква;
– 1 цибулина;
– 200 грамів свіжих печериць;
– 3 зубчики часнику;
– сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Відваріть кіноа у великій кількості води приблизно 20-25 хвилин.

2. Розігрійте сковороду на оливковій олії.

3. Обсмажте в олії цибулю, моркву і часник.

4. Наріжте печериці скибочками, залийте трішки окропом.

5. Викладіть на сковороду кіноа і печериці.

6. Додайте сіль, перець за смаком.

7. Коли печериці будуть готові, додайте вершки і потримайте на сковороді 5-7 хвилин.

Смачного!


Топ-5 фактів про їжу, які вас здивують

Деякі з найбільш дивних і цікавих фактів про їжу, які ви, ймовірно, ніколи не знали.

  • Зелений, жовтий і червоний солодкий перець насправді не один і той самий овоч

Ці овочі – не завжди одна і та ж рослина. Хоча деякі зелені перці – незрілі червоні; зелені, жовті, помаранчеві і червоні перці – всі унікальні рослини зі своїми власним насінням.

  • Білий шоколад, насправді, не шоколад

Незважаючи на свою назву, білий шоколад, насправді, не містить справжніх шоколадних компонентів. Він складається з суміші цукру, молочних продуктів, ванілі, лецитину і какао-масла – без сухих речовин шоколаду.

  • Фруктові цукерки (як і автомобілі) покриті однотипним воском

Ви коли-небудь замислювалися, як липкі цукерки набувають цього глянсового блиску? Вони покриті карнаубським воском, тим же, який використовується на автомобілях для додавання їм блиску.

  • Картопля може поглинати і відбивати сигнали Wi-Fi

Коли у 2012 році «Боїнг» хотів перевірити свої бездротові сигнали на нових літаках, вони розмістили гігантські купи картоплі на сидіннях. Через хімічний склад з високим вмістом води картопля поглинає і відображає радіо- і бездротові сигнали, як це роблять люди.

  • Сирі устриці залишаються живими, коли ви їх їсте

Швидше за все, сирі устриці – все ще живі, коли ви їх їсте. Устриці розкладаються настільки швидко, що кухарям доводиться їх дуже швидко готувати – доки вони ще живі. Деякі різновиди молюсків можуть виживати без води до двох тижнів, тому устриці зберігаються в особливо регульованих умовах. Як тільки вони вмирають, їх небезпечно вживати в їжу. Тож: якщо у вас є хороша тарілка свіжих устриць, ви, ймовірно, жуєте їх, поки вони ще живі. На щастя, в устриць немає центральної нервової системи, тому вони не відчувають болю.

Популярні продукти, які ми вживаємо практично щодня. А чи все ми про них знаємо? Виявляється, далеко не все.

За матеріалами tribuna.pl.ua.


Відмінності між зеленим, червоним і жовтим перцем, які варто враховувати при приготуванні їжі

Я й гадки не мала, що колір має таке значення! Шкода, що я не знала цього раніше!

Як ви думаєте, всі перці однакові? Звичайно ж ні! У цій статті ми поговоримо з вами про те, який з них більш корисний для вашого здоров’я.

Перш за все, ви повинні знати, що навіть якщо перець зібраний з однієї рослини, але в залежності від його зрілості (зелений або повністю дозрілий) він містить різні корисні речовини.

Таким чином виходить, що між перцями різного кольору, різниця не тільки в кольорі, також вони відрізняються смаком і живильним профілем.
Основні відмінності між зеленим, червоним і жовтим перцем, які ми повинні враховувати при приготуванні їжі:

1.Зелений перець.

Оскільки зелені перці ще не повністю дозріли, вони мають гіркуватий смак. На жаль, зелений перець не містить деяких поживних речовин, які містить червоний, але це не означає, що зелений перець не корисний. Той факт, що він зеленого кольору, означає, що він багатий хлорофілом, що надзвичайно корисно для гормонального балансу, якості крові та здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, зелений перець також містить калій і вітаміни А і С.

2.Жовтий перець.

Якщо ви хочете насолодитися кращими з перців, жовтий перець — найкращий варіант.

Харчовий вміст жовтого перцю трохи кращий, ніж зеленого перцю, але трохи гірший, ніж червоного перцю. Коли справа доходить до аромату, жовтий перець має більш нейтральний аромат, тому він є улюбленцем більшості людей. Жовтий колір перцю каже, що він містить велику кількість лютеїну, що робить його дуже корисним для людей у ​​віці. Також жовтий перець може допомогти очистити судини, зменшити рівень холестерину і сприяти загоєнню ран.

3.Червоний перець.

Червоний перець — це повністю дозрілий перець, тому він має характерний солодкий аромат. Найкраще в червоному перці це те, що вони містять багато вітамінів А, лютеїну і зеаксантину. Завдяки чому вони надзвичайно корисні для зору і здоров’я очей. Крім того, за словами експертів, червоний перець містить в два рази більше вітаміну С, ніж зелений перець, тому він зміцнює імунітет і допомагає боротися з вірусами і бактеріями.

Перед застосуванням будь-яких народних засобів, обов’язкова консультація лікаря!

Який перець ви любите найбільше?

За матеріалами Пошепки.


Крута техніка нарізки кавуна

Історія кавунів корінням сягає в XX століття до н.е., перші згадки про круглі зелені ягоди зустрічаються в документах, що розповідають про життя племен Південної Африки. У Стародавньому Єгипті доказом вживання кавунів служать добре збережені кісточки, виявлені в гробниці Тутанхамона (існувало повір’я, що кавуни слід в обов’язковому порядку відправляти з померлим чоловіком, щоб вони служили їжею в потойбічному світі).

Кавун — ідеальні ласощі в сонячні, літні дні. Багато хто з нас навіть не думали про спосіб нарізки кавуна, так як це і так дуже просто. Але побачивши цю революційну техніку нарізки ви ніколи більше не будете робити це інакше. Ймовірно, ви помічали, що звичайна нарізка кавуна не надто економічне рішення, так як часто залишається багато смачної м’якоті в сміттєвому відрі.

І найстрашніше — це те, що зазвичай залишається безліч недоїдків після вживання. Як круто нарізати кавун? Спочатку розріжте кавун навпіл за допомогою невеликого надрізу по центру, а потім вглиб плода. Потім переверніть кавун і почніть обрізати шкірку. Не турбуйтеся про решту білих частин, так як ви можете обрізати їх пізніше.

Після того, як кавун очищений від шкірки — розрізайте його на довгі, прості шматочки. Переверніть дошку на 90 градусів і нарізайте знову в протилежному напрямку. Візьміть велику миску, ту, яка відповідає кавуну і помістіть її над ним. Переверніть дошку знову і ви отримаєте миску з ідеально нарізаними шматочками кавуна. Правда, круто вийшло?

Дивіться відео:

За матеріалами Пошепки